ประวัติความเป็นมาของร้าน อีท แอนด์ ทรีท
เรื่องราวความเป็นมาของ Eat & Treat
ร้าน อีท แอนด์ ทรีท เป็นร้านอาหารฟื้นฟูสุขภาพ เจ้าแรกในประเทศไทย
ที่นำความรู้การเปลี่ยนอาหารให้เป็นยาของ คุณหมอบุญชัย อิศราพิสิษฐ์
มาพัฒนาร่วมกับเชฟบอย คุณธิติกร ทวิภักดิ์
จากหมอสู่การเป็นผู่ป่วย ที่หายด้วยธรรมชาติบำบัด (อาหารฟื้นฟูโรค)
นายแพทย์บุญชัย...เคยป่วยด้วยโรคร้ายถึง 6 โรค ได้แก่
โรคอ้วน...
เบาหวาน...
ความดันโลหิตสูง...
ระดับไขมันในเลือดผิดปกติ...
ตับอักเสบเรื้อรัง...
เลือดข้น...
เป็นกลุ่มโรค NCDs ซึ่งเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตมากกว่า ร้อยละ70 ของคนทั่วไป แต่หมอบุญชัยสามารถบำบัดให้หายได้ในเวลาเพียง
4 เดือน ด้วยการใช้อาหารเป็นยา หรือแนวคิดอาหารฟื้นฟูโรคหมอบุญชัยได้แนวความคิด
มาจากชาวฮันซาชาวฮันซาเป็นชนเผ่าที่มีอายุยืนที่สุดในโลก มีอายุเฉลี่ยอยู่ที่ 120 ปีฮันซา
ตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือ ของประเทศปากีสถาน
มีประชากรประมาณ 60,000 กว่าคน
ที่ชาวฮันซามีอายุยืนเพราะ ชาวชันซา "ไม่ใช่อยู่เพื่อกิน" แต่เป็น "กินเพื่ออยู่"
ชาวฮันซากินอาหารประมาณ 2 มื้อต่อวัน และ อาหารที่กินจะเป็นอาหารที่มาจากธรรมชาติได้แก่ ผลไม้ พืชผัก ธัญพืช ว่ากันว่าในระยะเวลา 900 ปีที่ผ่าน
ชาวฮันซาไม่มีคนไหนเป็น โรคมะเร็ง เลย ชาวฮันซากินมังสวิรัตและกินผักสดเป็นหลัก และชาวฮันซา จะไม่ค่อยมีอารมณ์ที่เป็นลบ เลยไม่ค่อยส่งผลกระทบต่อจิตและประสาท
จากเรื่องราวทั้งหมด คุณหมอบุญชัย อิศราพิสิษฐ์ เลยนำมาประยุกต์ใช้กับตัวเองทำให้หายจากโรคต่างๆได้ภายใน 4 เดือน คุณหมอจึงอยากนำความรู้และประสบการณ์ จากการกิน อาหารฟื้นฟูโรค มาช่วยเหลือคนไทยที่เจ็บป่วยเป็นโรค NCDs ทำให้เกิดเป็น
ร้าน Eat & Treat ( อีท แอนด์ ทรีท)
นี้ขึ้นมาเพื่อที่จะให้คนไทยมีอาหารที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย ปลอดจากโรค NCDs
ผู้ก่อตั้ง
ข้อมูลคุณหมอบุญชัย อิศราพิสิษฐ์
‘นพ.บุญชัย อิศราพิสิษฐ์’ กรรมการผู้จัดการโรงพยาบาลราชธานี โรงพยาบาลชื่อดังขอจังหวัดอยุธยา และประธานกรรมการบริหารเวลเนสซิตี้ กรุ๊ป
จากหนุ่มใหญ่วัยใกล้เกษียณที่ถูกโรคร้ายรุมเร้าถึง 6 โรค ทั้งโรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดผิดปกติ ตับอักเสบรุนแรง และปริมาณเม็ดเลือดแดงมากเกินไป ซึ่งจากประสบการณ์ทางแพทย์ที่สั่งสมมา ทำให้เขารู้ว่า โรคร้ายเหล่านี้ไม่มีทางรักษาให้หายขาด ทำได้เพียงกินยาเพื่อบรรเทาอาการเท่านั้น
แต่เมื่อเขานำศาสตร์ในการดูแลตัวเองด้วยวิธีธรรมชาติ ซึ่งเกิดจากการค้นคว้าและทดลองปฏิบัติด้วยตัวเองก็ต้องพบกับความอัศจรรย์ว่า เขาสามารถขจัดโรคร้ายทั้ง 6 โรคได้ภายในระยะเวลาแค่ 4 เดือน